威士忌知多啲：威士忌種類簡介

威士忌係一種古老嘅蒸餾酒，種類繁多，根據地理位置同使用嘅穀物成分而有唔同嘅名稱。好多時人哋覺得威士忌嘅命名好複雜，但其實了解咗基本分類之後，就唔會再誤會。以下我哋會介紹三種基礎分類，等你對呢啲常見名詞有更多嘅概念。

單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

已發芽的大麥

單一麥芽威士忌出自單一蒸餾廠，係蘇格蘭威士忌嘅經典代表。佢嘅原料只用經過發芽嘅大麥，並使用傳統嘅單一蒸餾方式。如果將唔同蒸餾廠嘅單一麥芽威士忌混合（唔包含穀物威士忌），就叫做調和麥芽威士忌（Blended Malt Whisky）。

穀物威士忌（Grain Whisky）

不同的穀麥 (粟米、小麥、黑麥…)

穀物威士忌係用連續蒸餾法萃取玉米、小麥同大麥（唔一定經過發芽程序），主要用嚟製作調和式威士忌，所以單獨出售嘅唔多。不過，市面上都仲有幾款標榜係穀物威士忌嘅品牌，雖然風味被認為唔及單一麥芽威士忌，但都有幾款係值得一試嘅佳釀。

調和威士忌（Blended Whisky）

調和威士忌

調和威士忌係最普遍嘅威士忌種類，90%嘅蘇格蘭威士忌都係呢種，例如世界知名嘅 Johnny Walker、Chivas 同Ballantine's。佢嘅特色係比較清淡，價錢相對平啲（但亦有頂級嘅奢侈品），風味如交響樂般和諧，因此比單一麥芽威士忌更適合作為入門款。